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餐饮业吁减税纾缓加价
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外地进口本港食品原材料价格有升无跌,在过去一年平均涨幅逾两成,饮食业界看不见今年上半年食品价格会回落,要求政府采取措施防止副食品进口被垄断,进一步开放市场以稳定价格及供应量,呼吁宽减业界税项以纾缓加价压力。

香港餐饮联业协会最新一项调查显示,多种食品原材料价格,去年均出现大幅度的上涨,比对○六年计算,以牛油的升幅两倍最高,面粉升百分之二十、猪鸡牛羊等肉类升百分之三十至五十、鸡蛋升百分之二十、蔬菜升百分之十五,租金及水电煤等亦有百分之五至十五升幅,员工薪水加幅为百分之五至八。

来料价格升两成

身兼餐饮联主席的太兴烧味餐厅集团董事总经理陈永安指,食品原材料价格平均升幅两成,以泰国乳猪为例,两年前每只来价才五、六十元,由于内地减产,乳猪今年每只要二百元,升幅十分惊人,而来自荷兰及澳洲等地奶类产品升幅两倍,对烧腊茶餐厅影响尤其大,政府如果能宽免业界一些税项例如差饷等,有助纾缓加价压力。

他说去年本港经济市道畅旺,餐饮业生意比前好,但由于成本不断上涨,餐饮食品的零售价已上调百分之五至十之间,部分升幅转嫁给消费者,部分则透过内部资源增值分担,又鼓励业界采取薄利多销形式,以及提升服务质素来对抗物价的上升。

陈永安表示,餐饮价格的调整要视市场的承受力而定,高消费场所食肆的调整幅度会比较高,例如接近中环金融区的食肆,食物价格会比普罗大众消费地方调整多一些。

该会副主席骆国安补充,全球气候暖化令各地穀物减产;近月内地南方五十年一遇的雨雪天灾,不少牲畜、鱼类等遭冻死,大量蔬菜及农作物失收;加上内地今年八月举办奥运会,副食品内需要求大增,供港副食品出现紧张;加上人民币不断升值等,预测食品原材料价格,在未来半年仍会高企,消费者要有心理准备。

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